项目过程研究的是模型（如ISO质量模型）、项目过程中的数据等方面，总结、归纳出可以指导项目顺利进行的规律！
具体的讲，以IT软件类项目管理为例，

项目过程不仅要研究如何保障项目需求挖掘和分析的准确、设计的正确、开发的质量和效率、测试的覆盖率和效率等方面的规律，还要研究开发方法、工具对项目影响的规律，如瀑布开发与迭代开发什么区别？那个适用什么样的项目？开发管控的规律怎样？
换句话说，通常项目过程

1、通过研究数据，找到保障项目顺利进行的经验数据。

例如，电信行业，使用C++语言，开发新增项目，项目团队平均规模10人等条件下：
需求、设计、开发、测试、部署各阶段的工作量占总工作量的比例应该是一个什么经验值；
每个阶段评审工作量占其的比例是一个什么经验值等等
低于这些值，项目开发就有失败的风险

2、研究工具、方法对项目管控的支持，包括

模型：包括我们熟知的CMM/CMMI/ISO/六西格玛等都属于这个范畴。
项目估算方法：例如，代码行估算与功能点估算对项目规模估算的好处、区别在哪，其他方法的估算准确度怎样等等
开发性能：业内同类项目的开发效率是多少
质量控制：业内同类项目的平均缺陷率多少，什么样的缺陷曲线是合理的（指导项目交付）
等等

而项目管理是从系统学、社会学、组织学等角度出发来指导项目的建立、控制、收尾，更强调工程学，即如何成功提交项目，达成客户满意。

其中，非常强调人，包括项目结构、沟通技能等！

也就是说，项目管理是面向工程全貌，项目过程学科研究的是方法、规律提供项目管理运用。

项目管理对应的是职位是项目经理、项目总监；

项目过程对应的多是QA、EPG、质量总监。