作者:弦歌如水 我只是一个异乡人而已,对于这个闲适的城市,可能终究不过是个来去匆匆的过客 2000年曾经呆了差不多一年,在这里。 2004年因为机缘巧合还是来到了这个城市工作 独自一人,游走,散步,吃,喝,玩,乐,看…… ———————— 菜根香 到处都有这个招牌的店子,老南门附近就有新山城菜根香和老南门菜根香(好象是),而且相隔不过100米。前者去吃过,很多改良川菜,味道没那么冲,可能适合外地人的口味多点,最有特色的可能是喝茶的杯子,象长胖的日本清酒酒壶。罗马广场对面还有卞氏菜根香,目前没去过,下回去了再评论。 外地比较多见的是卞氏菜根香。 对了,新山城菜根香的菜根汤,超级难喝,如果有谁不信邪,可以去尝尝。 后来又去过一家叫做重庆菜根香的店子,吃了也不过如此。觉得不够精致,似乎味道上总差了点什么。 ———————————— 龙凤瓦罐煨汤馆 某晚莫名其妙混进一个某领导的生日宴会了,好好吃了一顿,就在这个馆子:P 煨汤就不多说了,和长沙谭洲瓦缸的相去不远,和去年流行一时的江西的煨汤也差不多。但跟广式的汤相比就差了很多,也许是少了氛围吧也少了那炉从容不迫的老火。 这家馆子的川菜非常地道,口味很正,而且做得很精致,清新的新菜式也有一些,值得推荐:) ———————————— 新津的鱼 据说新津的黄辣丁,就是长沙人说的黄鸭叫非常出名。我依然是混迹在别人的饭局里去蹭了一顿鱼筵,地点是在新津的一条河上的岷江酒楼。新津又是成都的一个郊县,距离市区大概走高速公路三四十多公里的样子。船的一侧风光不错,涨水季节到了,水稍微有点脏,但是远看水色山光的,还有点韵味。 几乎就是全鱼宴了,鲟鱼,鳜鱼,黄骨鱼,桃花鱼……大概是我口味太刁,觉得大多味道一般,属于乡土吃法而已,不算什么特别精致的食处。不过桃花鱼的新鲜还是令人留有印象的。据说桃花鱼是只产在这条河里的特产,油炸出来拌上调料,还是蛮香的。其它的鱼都是别处可以吃到的,也没所谓了。黄骨鱼的做法比较香辣,倒也不枉它的名声在外,还有个特点就是吃完鱼之后的汤可以添菜再煮,也很香。 去了所以记录一下,随手写的,不是什么认真文字。 ———————————— 玉林小区的温鸭子 请同行吃饭,他带我来到这家店子。对鸭子的兴趣一般仅限于酱板鸭或者鸭脖子之类的下酒小吃,看到温鸭子的招牌其实没太大兴趣,不过店堂里高朋满座的,想必也不该太差吧? 点了几个小菜,我一贯的深爱老坛子泡菜,这里的招牌毛血旺,鸭子,还点了个什么尖椒煸蛙腿。可以这么说,这个店子的菜的味道超过我的想象,不错,还比较好。蛙腿什么的就不说了,青蛙太瘦,吃起来象嚼棍子,可依然很香。毛血旺很鲜,香辣够味。老坛子倒是很一般,似乎有点不够味。而招牌的鸭子,味道之好超过想象:) 这个地方可以记下来,以后带朋友来吃。 两个人的分量,外加两瓶啤酒,不到100元。 后来才发现成都满街都是吃鸭子的招牌,什么温鸭子张鸭子张烤鸭乐山甜皮鸭……嘿嘿,想起了某些不是很高尚的东西 ————————————— 仁和春天的露天咖啡吧 老总请吃饭,带我去了仁和春天。商场上面有个咖啡吧,在楼顶,绿树掩映中,灯光摇曳,还有个很大的鸟笼子,里面有两只大鹦鹉,声音宏亮,非常可爱,我一吹口哨逗它,它就跟着叫唤。细细。 仁和春天的东西都感觉一般吧,样子还算精致但是味道不算特别出众,只是气氛比较好而已。可惜还是人稍微多了点。消费不低,一晚上两个人吃几个小菜喝点啤酒咖啡,就三四百了去。不过若是来逛商场累了,上来喝杯咖啡吹吹风休息休息,倒应该蛮舒服的。 —————————————— 玉林的武陵山珍 我说吃多了花椒不适应,朋友打算带我去喝粥,可惜和粥铺那里车停满了,于是换了个地方,来到据说是在玉林的武陵山珍,吃菌类。 店堂不是特别宽敞的那种,座位之间也没太多路过的空挡,桌椅的款式看起来挺古朴的格调。找了个靠墙的座位入座,然后点了个乳鸽的汤底,菌类是朋友点的,三四种野生菌,我唯一认识的就是竹荪而已,好像还有鸡枞等。 菌类在汤底中沸腾,看相很是一般,那只乳鸽也不停的在汤中载沉载浮。等汤全开之后,先喝汤,一口温热的汤入口,鲜鲜的自然香味立刻攻占了所有味觉细胞,全体投降,沉醉。喜欢这样的汤。让我想起每年老妈都喜欢煮的寒菌汤了。 随锅配的还有一些调料,辣酱,麻油葱花碟等等。在我看来,这些就算不用也都够品尝好菌锅的鲜香了。不过稍微蘸些麻油辣酱来吃,味道更丰富,却没了单纯的菌鲜。这也是各人习惯不同的索爱罢了。 吃完结帐,价格中等,两个人一个菌锅,外加半扎西瓜汁,不到150元,还算可以了。 后来又去双楠的武陵山珍吃过一次,那次点的菌类更多,吃得更舒服。 ——————————————— 川江号子 馋女人,也容易伤自己,经常不小心就吃多了,555555555555555555 在川江号子吃火锅,是清油锅而不是惯常的牛油锅。据说牛油锅是重庆的特色,而清油锅才是成都本地的特色。川江号子清油锅的味道比牛油锅要稍微淡一点。 火锅里放了很多新鲜的花椒串,一串一串,碧绿的,很别致。特地捞起来看了好几次,可能是我的眼神太热切,以至于同伴提醒了我N次:那个是不能吃的。回答:不能吃总能多看看吧。同伴无语。 川江号子这个店子不错,感觉比较喜欢,干净整洁,又不会太闹,我看昨晚最闹的当属我这桌,因为有个岁半小孩的缘故,他一哭喊起来那叫一个惊天动地啊:P 火锅店里最后还会送冰淇淋的哦,黄瓜口味的比较独特,虽然冰淇淋本身的味道差了点,不过黄瓜碎末的清新也足以弥补一些遗憾了。 消费方面,三个大人一个小孩一顿下来,好像是300多的样子。 奇怪的是,就一直没机会再来吃了。每次我说要带朋友来,他们总是自做主张否定掉这个店子,直奔什么旮旯里的苍蝇馆子,嘿嘿,真会替我打算。 ————————————————— 黄龙溪镇的野菜和鱼 更正,那种鱼叫做黄辣丁,而不是黄骨鱼。谁跟我说的黄骨鱼来着?怎么老让我记错呢?????奇怪! 周五下午本来说去成都城外的华阳吃鱼,不过华阳那家馆子人多,而且感觉很热,就干脆一车开到了几十公里之外黄龙古镇。下车就有太婆兜售茉莉花,朋友一口气把剩下的几串全部买了下来递给我,笑嘻嘻的把茉莉花缠在手上,很开心。 走到黄龙溪边上一个看起来比较老旧的店子里,忘了叫什么名字,它的特点就是楼上的座位临江比别家都要伸出江面一边多一点。点了凉拌马齿苋,清炒灰灰菜,麻辣鱼(野生黄辣丁),酥炸小鱼小虾,豆花,糖拌西红柿…… 座位对面的江岸有棵大树,很大的树,据说很有灵气,可以许愿的。在码头的时候就看过几眼,不过在心底对自己说,我不需要许愿。也不是没愿望,或许是怕失望吧。 自然的河风吹进来,偶尔还飞进来什么天牛之类的,吓得我尖叫跳起……灰灰菜炒太咸了,马齿苋还可以,豆花很嫩很香,野生黄辣丁的确非常好吃,不过麻辣的做法让我的胃开始发烧……菜一般,环境好而已。非常便宜,结帐才不到60元而已。 吃完出来,古镇已经完全淹没在夜色中,天空中密密的层云布满,偶尔半轮的月亮露出来,照着夜色中的古镇仅存的老街,石条的路有点崎岖不平,破旧的酒旗和招牌无力的下垂着,竟然感觉如此寂寞。 ———————————————————— 肖家河的皇城壩牛肉 店铺招牌看起来有点名望的感觉,而且每次吃饭时间经过那里,都是满满一店堂的人,于是我猜想是不是味道很好呢?第一次是路过,买了份外卖的皇城壩肺片,回家一吃,乖乖个隆里咚,味道不是一般的好!立刻对它有了一个较高的评分。这个肺片好在调料非常的香,香得很特别,感觉是做得很用心的那种,对于我这种常年在外混吃混喝什么都见识过一点的人,都仿佛品味得到做菜的人用心很深,所以才会对这个店子第一印象不错。 端午节无聊,吃了KFC还是觉得不过瘾。又走到皇城壩牛肉,叫了两个小菜,再叫了份笋子焖牛肉——乖乖个隆里咚,味道不是一般的难吃,是很难吃:(本来不爱吃牛肉的我,到现在都没勇气再吃任何其他地方的牛肉,嘿嘿。 这会再看菜单,如此便宜的价格,难怪总是那么多人来吃了… 后来才知道,皇城壩是个清真馆子的名,以前在天府广场附近的,奇怪,2000年的时候半年时间天天从广场走过怎么就没留意到呢?? ———————————————— 孔亮鳝鱼火锅 老总生日,又是请客吃火锅。据说成都市有两家鳝鱼火锅做得不错的,一家就是孔亮,另外一家忘了名字。 说是鳝鱼火锅,其实也不过就是牛油火锅而已,我不知道为什么叫鳝鱼火锅,当时也太忙碌所以没来得及刨根问底……下次一定把功课补上。不过可以肯定的是来的人应该都点了份鳝鱼。 火锅已经让我吃得有点怕了,真的。每次吃火锅都感觉容易吃过量,一不小心就吃到撑,也不知究竟是怎么了,奇怪得要命。 孔亮鳝鱼火锅的场地非常大,有两层,一楼是大桌子,二楼大多是四人的座位了,还有N多包厢,都叫什么金汤门,朝天门之类的名字。对了,包厢费是50还送一个价值20的果盘,不过这果盘就非常粗糙了。 至于说到味道,真对不住,还没感觉出有什么不同来…… 鳝鱼下火锅其实没任何特色可言了,只是吃熟了的肉而已。真说吃鳝鱼,长沙用黄瓜紫苏煮出来的鳝鱼是一个味,很浓郁。而广州盘福路上新太乐的黄鳝又是一个味。我不爱吃鳝鱼,可依然会留恋新太乐的冰镇鳝片,那个口感又脆又嫩,配上合适的酸甜酱汁,清爽,绝了!
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