游走电话找了北京的水产专家询问了相关福寿螺的北京资料，很感谢他对游走的帮助。同时，也希望对大家有认识上的帮助！

福寿螺的相关资料：

2006年8月18日，媒体披露了食客在北京《蜀国演义》酒楼食用“凉拌螺肉”后陆续发生头痛、呕吐、嗜睡、脖子硬等症状。后经确诊，是由于”凉拌螺肉“使用的原料福寿螺中带有“广州管圆线虫幼虫”寄生虫，并由此引起脑膜炎。截止

8月23日，确诊的患者人数已经达到87人。

福寿螺：上世纪80年代由台湾地区水产养殖者从南美洲亚马逊河流域引进国内，因为肉质嫩、味道鲜、繁殖快、生长快，在我国南方各省迅速养殖起来，并成为饭店重点推广的美味菜肴之一，尤其以”香辣福寿螺“和”凉拌福寿螺“最为普及。由于福寿螺是在稻田、池塘、水沟、野外等非控制淡水环境中放养，因此很容易成为寄生虫（广州管圆线虫）寄生的中间宿主，被人食用后最终导致脑膜炎的发生。

广州管圆线虫病：食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸粒细胞增多性脑膜炎，是由于广州管圆线虫幼虫（或成虫）寄生在人的中枢神经系统所致，症状包括头痛、呕吐、嗜睡、脖子硬等。引起广州管圆线虫病的原因，主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙类等，以及喝了经过幼虫污染的生水。

“福寿螺“事件背后的主要原因是：1）淡水养殖水环境受到污染，进一步造成寄生虫污染导致的；2）与生吃淡水养殖水产品也有直接关系。

要避免类似“福寿螺“事件的不断发生，主要是：1）控制淡水水产品养殖和水环境的源头，建立严格的检验和市场准入制度；2）同时要提倡良好的食品卫生习惯。