在素食馆吃斋菜和女孩子自己在家烹煮清淡又有不同，同是菜香，却多了些文化的根蕴。就拿菜根香里传统的斋菜“罗汉斋”来说吧，它是取十八罗汉一堂之意，以白果、木耳、冬菇等十八种鲜香果菜为原料，精心烹制成的。菇要先溜过，其余的材料飞水，之后再放在一起精心烹炒，口感温柔敦厚，滑而不腻，是素菜中的上品。而“蒲团说法”（外围一圈莲子，旁边铺着西兰花、冬菇、榆耳，顶上雪耳中托一点红，好像高僧中坐，周围一圈僧人正在用心聆听宣讲佛法似的。

　　以素制荤，把不是弄成相似，也是素食斋里才能见识到的高招，最常用的材料是豆制品和海藻蛋白。形格最叫人叹为观止的是锡纸烧汁素对虾，看起来红红白白，身蜷嘴尖，外硬内软，只是只只如同复制般同等大小，未免叫人犯疑。其实它的基本材料是大豆，形状由模敲出，拉过油，所以外面会有脆皮的口感，内里是豆腐的清香。而双冬海参主要是由海藻蛋白、冬菇、冬笋制成，颜色味道均以清淡见长，且富含营养，老少咸宜。

　　就着一碗白饭慢慢叙谈的时候，时光就这样悄悄溜转过去了。。。

　　相传印度阿育王治斋延请天下僧道，众人皆已来过，惟独平炉尊者延至日落黄昏之时。王乃问道：缘何你来得这样迟？平炉回答：我赴了天下人的筵席。阿育王奇道：一人如何赴得天下筵席？尊者言：这你就不知了！遂作偈：千山同一月，万户尽皆春，千江有水千江月，万里无云万里天。

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