咸亨酒店于前清光绪年间由鲁迅的一位秀才出身远房本家创建。“咸”为都、“亨”为通达顺利，顾客都顺达，店主也亨通，皆大欢喜。“咸亨”典出《周易》，亨又是烹的本字，《诗·豳风·七月》中有“七月亨葵及菽”句，可见与烹调相关。以咸亨为店名，可谓吉祥而雅训。但结果是老秀才不善经营，二三年之后便关门大吉。

至于孔乙己的生活原型，当时却俯搭皆是。据说，当初东昌坊口就住着一位跟孔乙己相类的孟夫子；绍兴城里还有人人知晓的“亦然”先生，穷愁潦倒之后，只得拎篮子去卖烧饼油条。但他即不肯脱长衫，又不愿大声叫卖，只好跟在别的小贩后面，人家大声吆喝“烧饼油条！”他轻轻地叫一声“亦然”，迂酸可笑，叫人悲悯。

孟夫子和“亦然”先生们连同咸亨酒店，经鲁迅提炼加工，形成了孔乙己这个文学典型及其活动的主要场景。“孔乙己”不朽，咸亨酒店也因之应运而复生，生意兴隆。
酒店对联写着：小店名气大，老酒醉人多。“孔乙己”在门口欢迎你

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在恶人家门口我更没意见，听说，这家伙做红烧肉和红烧鱼做的不错：）哪个MM嫁给恶人，那是幸福的不得了了