山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，

滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

功效：

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲

上了火，吃上几个山竹就能缓解。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

适用人群：一般人都可食用，体弱、病后的人更适合。
适用量：每天3个足矣。

　　黄皮，顾名思义，具有黄色的皮，也被人们称黄批、黄罐子。

黄皮在中国已有一千五百多年的历史了，生长于南方湿热地带。在海南，黄皮是常见的庭院果木。黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形，小而

精，皮色金黄，光滑度好，肉白色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口，它的成熟期一般在农历五、六月份。

黄皮的种类有多种，最常见的分为甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功

效最好。甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的

作用。
暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且

有预防中暑的好处。

　 我国是甘蔗原产地之一，历史非常悠久，早在二千三百多年以前，我们的祖先就知道用甘蔗榨汁当饮料， 以助消化。把甘蔗皮剥去放

在嘴里咬嚼，吮其汁而吐其渣，既能清洁口腔，磨练牙齿，又能品味甘甜，得其养分。故有传说：魏文帝曹王，最爱吃甘蔗，他和大臣们议事

时，边吃边议，下殿时把甘蔗当手杖拄，这说明当时人们吃甘蔗已很普遍了。

蔗汁中含有多种氨基酸，有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酞酸、脯氨

酸、酪氨酸、脱氨酸、苯丙氨酸，以及氨茎丁酸等。还含有甲基廷胡索酸、延胡索酸、瑰由酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有

机酸。故甘蔗鲜食为甘寒之品。消渴除烦，能泻人热，取浆饮服尤佳。

黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

圆形、矩圆形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果内含有葡萄糖、麦芽糖、维生素、有机酸，鞣质和深红色树脂等。果肉味甜可食

，吃时撒上少许细盐味道更佳。生食鲜果，对慢性咳嗽和哮喘有治疗效果。干果研末、肉汤送服，还可治寒性哮喘和过敏性哮喘。

配料。它是盛夏的消暑佳果，果汁中含有能助消化蛋白质的菠萝朊酶。鲜食可清热利尿。海南栽培菠萝已有百年历史，主要品种是从马来西亚

引入“沙拉瓦”种，该品种品质优良、产量较高。
　　
　　 菠萝是海南产量最大的热带水果，全岛各地均有种植。很多游客吃了海南的菠萝，认为比其它地方所产的菠萝更甜更香。菠萝以生吃为主

，还可和鸡丁、肉丁同炒，风味又有不同。

、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的， 剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。四季供应

不断。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观

好，品位优。香蕉含有丰富的营养成分，除鲜食外，还可加工成罐头食品，也可烘干、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒，并可深加工成香蕉香

精，作为各种饮料香剂。