[原创] 小妖私房菜系列——番茄裸虾

1351226 发表于 2006/11/21 11:34:00

之所以叫裸虾，是因为用的虾是用中号虾剥皮去头后的虾仁，未避免与包饺子用的虾仁混淆，故曰裸虾。 西红柿两个，用手撕成小块，青椒两个，同理，洋葱半个切成丝（为了避免切洋葱辣眼睛，可以在水中切，此法很有效） 首先将裸虾放入油中翻炒，变红后捞出； 将洋葱放入热油中炒出香味，然后放入青椒翻炒（主要是为了去除青涩的味道），最后放入西红柿，炒成汁，可以放一些番茄沙司； 最后放入裸虾、盐，翻炒出锅即可。 可以作成盖饭，也可以煮面，如果开始放两片奶油的话，再加上点儿水的话，就可以成为西式的汤，酸酸甜甜，很有营养呀

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