[原创] 小妖照烧系列——照烧茄子

1351226 发表于 2006/11/21 11:29:00

貌似无肉不欢——照烧茄子 今天好不容易下班早，帮老妈作晚饭（确切地说今天的晚饭都是俺作滴，吼吼~~~） 一个是照烧茄子，按照梅子BLOG上照烧豆腐的作法炮制的。终于知道照烧是咋回事啦，下回再照烧个别滴 还有一个是青椒鸡丝炒饭，本来青椒应该切成细细的丝，但切完后比我预想的粗，妈妈说那形状叫杠子，不过甜椒粗一些刚好可以吃得过瘾，补充维生素，可是好东西呀。炒饭不用说大家也知道怎么做，但我在炒鸡丝的时候用蚝油代替了酱油，颜色味道都不错呢。 1、茄子一个，去皮去蒂，切成滚刀块，油热，把茄子下锅，翻炒，八分熟； 2、倒入料酒（偶用滴是红酒），生抽，这时换作中火，放黑胡椒粉，糖，盐适量，翻炒后出锅。 这道菜再次受到妈妈滴表扬也的确很好吃呦。 之所以题目叫貌似无肉不欢，是因为乍一看真的很像红烧肉肉呢

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