在市场看到海鲜档有野生的鳗鱼卖，虽然比养殖的贵，不过，口感可截然不同，于是，买来尝尝。野生的鳗鱼肉质结实，甘香爽口，与养殖的鳗鱼肉质松软相比，好吃很多，香很多。平时买菜的菜市场中，其中一档海鲜档时不时会出现一两条，不过很快就给人买了，今天轮到我了，呵呵。

    想好了回来烤，所以让档主帮我砍成了一段段，免得自己回来处理。

材料：鳗鱼一条，洋葱一个，口蘑，生抽，葱，蒜，姜，黑椒粉，橄榄油，盐适量

做法：

1、将鱼洗净，配料洗净切好。

2、在烤盘上垫上锡纸，将鱼和配料装好搅拌均匀。

3、封好锡纸，装入烤盘入烤箱，200度烤30分钟。我把它入烤箱后开始煮饭炒菜，刚好做一顿饭的功夫，节省时间。

4、拆开锡纸装盘就可以了。

5、看看如何，味道还真不错。