牛大力，又叫大力薯、山莲藕，广东恩平山区盛产的野生土药材,有南方高丽参之称,用它煲猪大骨或炖鸡,不但有滋补作用,而且其味道鲜美可口,是一道上乘靓汤。广东人用它来煮汤，说能体格强健，少生病。我逛超市的时候，看到有干品卖，于是买了些放家里，合适的时候拿来用，今天就拿来炖鸡。

材料：老母鸡半只，牛大力，枸杞子，盐，鸡精适量。

做法：将鸡切块，牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜，不错。