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今夜月明，遥挂枝头，对影独酌。
Absinthe (Green Fairy)
苦艾酒
记忆中的苦艾酒
第一次听说这种酒，是在电影《夜访吸血鬼》<Interview with the Vampire (1994)>中看到的。
苦艾酒在本片中只是泛泛一带，但却给我留下些印象。
出现苦艾酒的 《夜访吸血鬼》剧本章节如下：
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INT. DINING ROOM. NIGHT.
Two beautiful youths, lying asleep on a couch, by a table full with a half-eaten meal. Lestat sighs.
E: Oh, Claudia, you've outdone yourself.
C: Drunk on brandy wine. A thimblefull. When I saw them, I knew they were for you.
E: We forgive each other then?
Claudia stares at him, sitting. She nods.
Lestat bites into the neck of one of the youths, sucks greddily and horribly. Claudia watches him without expression. He finished one, is about to take the other when he staggers. He looks at Claudia.
E: Absinthe? You gave then absinthe?
C: No. Laudanum.
Lestat stares wildly at her, tries to move towars her, then slips to the floor.
E: Laudanum!
C: Yes. It killed them, unfortunately. But it keeps the blood warm.
Lestat tries to rise.
E: You...you let me drink dead blood...you...
C: One thing you taught me, never drink from the dead.
E: Louis!
From Site
http://anneke.hispeed.com/vampire/iwtv/iwtv13.html
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当吸了死人的血之后，Lestat 的第一反映是以为 Claudia 给他们喝了苦艾酒，而实际上 Claudia 给他们的是 Laudanum (鸦片酒)，这种(鸦片酒)酒能在人死后让血液温暖一段时间，当时看电影的时候认为苦艾酒是一种让吸血鬼眩晕的饮料。
其实许多吸血鬼题材的电影中都或多或少的提到这种酒，如 《凡·海辛》等，由于我并未发现能将两者关联起来的文献，因此在这里暂不赘述。(如果您对此有研究，欢迎指教)。
Green fairy 碧仙子
Absinthe 这种酒又被人称呼为碧仙子(Green fairy)。
如《惊情四百年》< Dracula (1992) >中，该电影全名为< Bram Stoker's Dracula> (Bram Stoker 是作者名)，
台词如下：
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Dracula: Absinthe is the aphrodisiac of the self. The green fairy who lives in the absinthe wants your soul. But you are safe with me.
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“苦艾酒本身即是催情药。活在其中的碧仙子想要你的灵魂。但是你不用担心”
伴随着那只迷人眼睛的睁开，Dracula 和 Mina两人面对面坐在酒店的包间里，Dracula 举瓶为 Mina 倒酒，这句台词Dracula(Gary Oldman)说的很慢很慢，昏暗的灯光，与室内屏风后晃动的人影，营造出迷离的气氛，饮过少许苦艾酒之后，Mina即开始对 Dracula家乡的幻觉。
本片中 Mina(Winona Ryder) 吮吸方糖的镜头很值得一看，接下在她的说台词的表情也陶醉得让人...
实际上，本片中让人浮想的地方太多，第一次看这部电影还是在小学，当时对吸血鬼的印象只停留在卡通人物的阶段，所以这部电影中 Dracula 手下三个女性吸血鬼半裸上身，贪婪吸食婴儿的血液的场景给我极深的印象。
本片中 Green fairy 被 Dracula 说的如此邪恶，从网上的各种资料(如图片，描述)来看，这种酒确实被公认为是邪恶的。
实际上，碧仙子这个中文名字还是不错，东方带“仙”字的女性都有着迷人的外观，而西方的仙子(妖精)，多数是一些精灵一样的人形生物，且只掌握一些迷惑人的“小把戏”，这可能是东西放文化的差异吧。
网上刮来的几张有关Absinthe的图，版面关系，点击查看吧
http://img.photobucket.com/albums/v467/sokiyu/fairyfinal_out.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v467/sokiyu/fairy2markm.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v467/sokiyu/demonsbay.jpg
另外一部片里也出现过 碧仙子 这个名字。
《欧洲性之旅》<Eurotirp>
片子内容不多作介绍，Crazy European Sex，三个词勾画出了另外一个欧洲，本片中 Green Fairy 的造型比较特别——一个男性精灵，其形象与《指环王》 中的 legolas 大相径庭，不修边幅，身材臃肿，口无遮拦，这几个词形容这位“仙子”实在不为过，难怪片中“最糟糕的双胞胎”喝了酒之后会在那里亲热。
看看这位仙子的经典台词:
Green Fairy: Nothin'. That Absinthe is pure bullshit!
另一部有真人演出“绿仙子”的电影是
《红磨房》<Moulin Rouge>
电影刚开始不久，主角饮过“第一杯”苦艾酒后，眼前的世界萌上了一层碧绿，随着一句“Hi, I am the green fairy”，瓶子标签上的绿仙子飞了出来，给众人带来了美妙的幻觉。Freedom,beauty and truth and love.
本片中扮演绿仙子演员叫Kylie Minogue，这位绿仙子虽然身材一流，但相貌一般，比 Nicole Kidman 确实差了一些，Kylie Minogue 的绿仙子有十足的挑逗与妖媚。她最后一个镜头双眼闪着红光，好象从妖精变成了魔鬼。
感叹一下 Nicole Kidman 在本片中的造型搭配她饰演“妓 女”夸张的性格和行为举止，不免让人想入非非。
总体上讲，《红磨房》 这部片子故事剧情比较简单，一个围绕着freedom， beauty，truth，love的故事，主角Christian对于爱的诠释还比较有意思：
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Christian: "Love? Love. Above all things I believe in love. Love is like oxygen. Love is a many splendored thing. Love lifts us up where we belong. All you need is love."
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正如主角所说的，本故事中对于爱情的信仰是在其他事情之上的，但freedom， beauty，truth，love这四样东西都是虚幻的，是相对存在于人心的，每人的理解都不尽相同。
但本片确实没有让我有太多激情独自去看第三遍，可能是由于不习惯这种表现手法，半歌半舞，而且短镜头衔接过多，尤其是开头，看得人眼花缭乱，对我来说属于基数碟片(只增加收藏量，没事时是不会拿出来复习的片)，不过据说本片的“小白兔”做的很不错，有兴趣的朋友可以看看。
本片的开头很有意思，幕布拉开后出现的竟然是20th Centre Fox，接着的是法国经典kangkang舞配乐，左侧的皮影很形象的突出了这种舞蹈的“精髓”。(很经典的舞蹈，曲调也很欢腾，最早还是在小学时一个叫《神秘蜡像馆》的电影中看到的；kangkang在中国有一个超级响亮的名字，菠菜进行曲-《河东狮吼》。)
扯远了，归回正题，实际上，提到苦艾酒电影远远不只我上面提到几部，近几年的电影有 ，老一些的有 等。
第三部分:苦艾酒的种类
苦艾酒分为两种，一种是Parisian absinthe(68%)，另一种是Bohemian absinth(70%)，(其实根据厂家不同，度数也不一样，但均为烈酒，酒精含量65%以上)，两种酒中的用的配料不同，而且的饮用方法也不同。
上面介绍的三部片子中引用苦艾酒的方式都不同，而且种类也不同。
其中《欧洲性之旅》中引用的方式是直接饮用(Straight)，将近70度的酒 Jenny(片中主角之一) 拿着瓶子豪饮，难怪会跟自己的亲兄弟热吻，这种饮用方式比较简单，饮酒者意在尽兴，却少了些乐趣。
《红磨房》中几个人喝的是Bohemian absinth，将方糖用苦艾酒浸泡后，放在勺子上点燃，在杯子中搅拌，然后加入清水。
Bohemian absinth 这种酒的英文拼写里没有e，据说是拼写上的错误，由于配料的原因，这种不带e的苦艾酒加入水后不会有烟雾“louche”的效果。
Parisian absinthe 是 Dracula 让 Mina 饮用的苦艾酒，颜色上要比 Bohemian absinth 更深更绿一些，杯中倒入苦艾酒，用专用的勺子(勺面上带有窟窿)或者叉子放于杯上，将方糖放在勺子上，将清水缓缓倒在方糖上，溶化的糖水滴入杯中，会使杯中产生烟雾一样的效果(louche)。
我觉得这种饮法比较有意思，因此订购了一个专用的勺子，louche这种效果也比较好看，尤其是在灯光的配合下，泛泛的烟雾在翠绿的液体中升起。
苦艾酒调制的鸡尾酒(cocktail)也有很多，由于本人对于鸡尾酒还未入门，只处于爱好者的阶段，这里只说两个比较有意思的。
提到鸡尾酒，就要说到另外一种酒 Vermouth (味思美)，有一些人也喜欢将这种酒称做为苦艾酒，二两者仅仅在配料上才有相似之处，Vermouth这种甜甜酒也被用做妇女开胃酒，调做 Martini 时也会用到这种酒。
既然二者经常被人搞混，因此将他们掺和起来(刚好烈酒加甜酒)，就成了一种十分不错鸡尾酒，这种酒被称为 Duchess Cocktail 公爵夫人。
如果不想品尝公爵夫人这种“甜”酒，那么推荐一种叫 地震 The Earthquake 的强劲鸡尾酒，一改甜酒加烈酒的配法，将 absinthe, whiskey ,gin 这三种烈酒等量搭配起来，之所以称呼这种酒叫地震的是因为 如果你喝酒的时候刚好地震，这种酒并不会影响什么..
事实上，absinth由于禁卖等原因，已经没有百年前那么流行，因此想在酒巴喝到这种，可能并不那么容易了。
酒的故事与历史
有关故事与历史的故事网络上以有好多，这里就不再转贴了，本文只写一些比较有意思的事情。
古时也用这种酒作为掩盖难言之隐的幌子。如一个已婚男子死于梅毒，在向他的遗孀出示的死亡证明中写上‘苦艾酒中毒’可能会更为友善一些。
除我这样好奇的人，从网络上的资料来看，一些艺术家，作者多是苦艾酒的忠实饮用者(名人效果？)。
比较有名画家的有以下这么几位，Edgar Degas，Pablo Picasso，Vincent Van Gogh，比较有意思的是 文森特 凡 高， 据说他自述是在苦艾酒的作用下割下了自己的耳朵（精神分裂）。毕加索 和 凡高 都画过以苦艾酒为题材的画，但名气都没有 德加 的 L'Absinthe (苦艾酒馆)名气高，据说德加这幅画价值 4000万 欧元。
L‘ Absinthe-凡·高
苦艾酒馆(L‘ Absinthe)-德加
而作家中比较有名的是，Ernest Hemingway，这位大作家自创了一种用 香摈(champagne)与苦艾酒(absinthe)调出的鸡尾酒(cocktail) 叫 午后之亡 (Death in the Afternoon)，本人一直没有买香摈，因此也没唱过这种“死亡”的滋味。
影视明星中，Leonardo DiCaprio ，Johnny Depp 算是比较有名气的了。
'I hated cocaine but I used to like absinthe, which is like marijuana — drink too much and you suddesnly realise why Van Gogh cut off his ear.'
- Johnny Depp
“我讨厌“可卡因”但我曾喜欢苦艾酒，就像大麻一样，毫饮后你会突然意识到为什么 凡·高 切下了自己的耳朵”- Johnny Depp
From site
http://connected.lot23.com/index.php?OldNodeID=716&NodeID=8814
据说饮用三杯苦艾酒，你会发现些什么，我连饮了三杯，除了有些酒意，并没有什么发现，也没有割耳的冲动。
随笔杂谈，饮酒之趣
味道，之所以迟迟不谈它的味道，是因为它的味道实在没有想象中的要美妙。
不得不说，苦艾酒有一种干草片的味道，余香也只是甘草的清香，入口感并没有国内的名酒那么醇香，但时而品尝一下这种酒也能找到另一种饮酒的乐趣。
其实，这也就是为什么要用水冲淡这种烈酒的原因。
劲道，根据资料，苦艾酒与大麻中的有效成分 THC 分子结构极其类似，这也就是为什么许多人会说喝过苦艾酒后会产生幻觉原因。
无意豪饮，我最多只连着喝了三杯，因此并不曾产生过幻觉，也许就像许多人说的那样，产生幻觉的原因是由于酒醉。
具体究竟是什么产生的幻觉，也许只有化学家才能知晓，作为一个爱好者，时而小饮，享受其中的乐趣即可，幻觉也好，迷醉也罢，重于感受，轻于成因。
由于酿造过程中，添加了许多草药，因此这种酒层一度被认为包治百病，事实上，主要添加的两种草药 茴芹与艾草，被认定有催情的效果，正如上文中 Dracula 台词所述。
酒道
愚曾一度追寻豪爽的“人生得意需尽欢”，同席饮酒，追求一个痛快，碰杯而尽，酒饮十分，烂醉如泥，醉后也做出不少荒唐事来。
不得不承认，酒精麻醉不只是人的神经，也同时麻痹了人的判断力，麻木了自己的理性一面，将感性的东西完全宣泄出来。
就好像“借酒消愁愁更愁”，感性的“愁”比理性的“愁”更让人“愁”。
今夜独酌，似乎缺了些豪饮时的霸气，但也别有一翻韵味，正如“醉翁亭记”的“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，领会于心，寄托于酒。
那种“莫使金樽空对月”感觉已离我远去，今夜酒饮三分，空樽对月，人已自醉于心，独自享受这安宁的小酌乐趣。
愚以为，饮酒之快感，或豪饮，或小酌，只是借酒之意，激发自己隐藏在自己内心的另一面，酒不醉人人自醉，将久违的感性宣泄出来，才是饮酒的乐趣。 | 
