这一段时间一直在接触一个新行业-供应链及流通行业。
涵盖范围就很复杂了,象麦当劳、肯德基,这些属于快餐,大量的产成品在门店完成,管理复杂,只能复制管理方法,不能直接管理到位,一般要搞特许经营;象沃尔玛、家乐福这种,一般是做销售终端,不涉及二次加工,所以管理就较为精细,靠的是量,主要通过降低成本来赚钱;象A里蛋糕这些店,有部分直接销售的成品、也有二次加工,比如现场订做蛋糕,管理较为复杂;而象金德利这样的快餐店,即要做包,又要炒,就更加复杂了,所以做到管理一致性就更加复杂,这种连锁估计也就在中国可以称之为连锁,具体价值体现在那里,除了品牌之外,实在想不出还有什么共同之处了。
这但些食品类企业的管理重点除了自己的口味之外,主要就是靠的供应链的管理了,由于连锁经营,门店、分公司、加工厂分布在全国甚至世界各地,管理更加复杂,其管理要研究的已经不是单体企业这样的范畴了,所以更有挑战性,也更有意思。
这段时间主要了解了采购、内部交易和分销三方面的事情,原来以为自己很清楚的事情,但一到规模化经营之后,才发现管理精细化确实没有止境。
兴趣是最好的老师,面对一个新的环境,需要花一些时间来适应,但只要有兴趣,就不会存在困难。大家四年的时间学习技术设计,那时感觉搞技术、做设计的人是很厉害的;后期做单体企业ERP,做了五年,感觉搞企业管理的人很厉害;从今年上半年开始了解集团管理,才发现集团管理的水平最高。仅是一个集团财务方面的管理就深不可测,更何况是集团的供应链管理!
自己没有直接管理一个集团,但却有幸从事着集团管理的工作,即没有集团管理的压力,又可以从中体会集团管理的真谛,的确是一件很幸福的事。现在就专心研究采购与分销,或许将来也能搞个加盟店来做做,自己没时间,让老婆来做也未尝不可。